INSPIRIERT VON DER WELT – ZUHAUSE IN BIEL, SERVIEREN WIR MORGENS FRÜHSTÜCK, FEINE MITTAGSMENÜS UND ABENDS IMMER WIEDER NEUE TAPAS-VARIATIONEN ZUM MITEINANDER TEILEN. LOKALE PRODUKTE WERDEN MIT KOCHTECHNIKEN SOWIE PRODUKTEN AUS DER GANZEN WELT FUSIONIERT. AN UNSERER BAR GIBT ES ALTBEWÄHRTES UND NEUES.
UNSERE GETRÄNKEKARTE UMFASST AUSERLESENES VON HIER UND DER WELT. AN DER BAR MIXEN WIR FRECHE DRINKS PASSEND ZUM ESSEN.
26.10.2019
Wir gehen nach Japan frühstücken!
Das Land der Kaiser und des Reis… Unsere Brunch-Serie geht weit in den fernen Osten!
Kamikaze Frühstück mit Miso und Sushi wird euch in eine fremde Dynastie befördern und das ganze runden wir mit Sake ab 🙂
Beginn: 10.00 Uhr
Ende: 14.00
Preis: 43.- (inkl. Wasser, 1 Heiss- & Kaltgetränk)
Anmeldung erwünscht.
24.11.2019
Sake Tasting mit Tapas-Dinner
Japanischer Wein und Tapas am Sonntag Abend, was will man mehr?!
Chiaki von Sake du Bienne wird diesen kulinarischen Abend begleiten und euch alle Informationen liefern die ihr Wissen sollt über Sake!
Unsere Küche wird euch ein 6-Gang Menü der Superlative kochen, abgestimmt auf jeden Sake den es gibt.
Beginn: 17.00 Uhr Apéro / 17.30 Uhr Tasting
Preis Menu: CHF 115.- (inkl. Apéro, Wasser & Sake)
Anmeldung erwünscht
26.12.2019
Fête de Noël mit der Lokal-Familie und der Weihnachtsgans
Weihnachtsessen bei uns heisst: ein 5-Gang Menü mit traditionellen Gerichten in einem Menü serviert! Sei es Gans oder Karpfen, Knödel oder Rotkraut – Fasten ist vorbei und bei uns erst recht! Wir werden alle an einem grossen Tisch dinieren, wie es die Lokal Familie halt so macht!
Zeit: Apéro 18.00 Uhr
Essen 19.00 Uhr
Preis: 95.- inkl. Apéro ohne Getränke
45.- Weinbegleitung
(findet nur bei genügend Anmeldungen statt/Anmeldeschluss 18. Dez.)
31.12.2019
Fliesst mit dem Käse ins Neue Jahr und tanzt mit der Flasche in der Hand!
Käse im Überfluss und Weisswein bis zum Ertrinken! Feiert mit uns ins Neue Jahr – Party bis zum Morgengrauen mit Dj’s und anderen Überraschungen…
Zeit: ab 19.00 Uhr
Preis: 49.- à discretion inkl. Wasser & Kirsch
Liebe zum Produkt, Liebe zu Land und Tier, Liebe zur Region – Herzblut vom ersten Blühen bis zum letzten Bissen. Hinter unseren Gerichten stehen ganz besondere Menschen mit ihren Produkten, die wir nicht nur als Partner sehen, sondern als Teil der Lokal-Familie. Für so viel Vertrauen sind wir unendlich dankbar und das wollen wir mit Euch teilen.
Wir stellen hier immer wieder neue Produzenten und ihre Produkte vor.
Bio-Weine aus der Region
Mit Leidenschaft führt Anne-Claire Schott das Weingut ihrer Familie am Bielersee. Ihr Werdegang zur diplomierten Önologin hat sie über ein Studium der Kunstgeschichte und Soziologie geführt, das sie für kulturelle Aspekte sensibilisiert hat.
Der Bio-Knospe Eichhof wird in der 6. Generation von Stefan Brunner und seiner Familie betrieben. Der innovative Bauer baut auf seinen Feldern nebst heimischen Gemüse & Beeren auch Exoten wie z.B. Quinoa an. Zu seinen Kunden zählen vor allem Spitzengastronomen aus der ganzen Schweiz, für welche er alle Wünsche erfüllt. Er hat auch schon den Sprung in die Digitalisierung geschafft und vermietet mit dem Projekt Bionär seine Felder via App an Private und Köche.
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Mit einem Sortiment von über 150 verschiedene Käsesorten, ist Markus Hänni für das Lokal ein Käseschatz!
Markus findet für uns immer den besten Käse der Region und hat für jeden Wunsch das passende.
https://markus-chaeslaedeli.ch
Hier finden Sie unseren Pressetext sowie aktuelles Bildmaterial zur kommerziellen Verwendung. Foto Credits: Andrea Bianchin, 2018 Presse-Kit