INSPIRIERT VON DER WELT – ZUHAUSE IN BIEL, SERVIEREN WIR MORGENS FRÜHSTÜCK, FEINE MITTAGSMENÜS UND ABENDS IMMER WIEDER NEUE TAPAS-VARIATIONEN ZUM MITEINANDER TEILEN. LOKALE PRODUKTE WERDEN MIT KOCHTECHNIKEN SOWIE PRODUKTEN AUS DER GANZEN WELT FUSIONIERT. AN UNSERER BAR GIBT ES ALTBEWÄHRTES UND NEUES.
SPEZIELLES: LE MERCREDI SIMPLE
JEDEN MITTWOCH AUF ANMELDUNG 3-GANG SURPRISE MENU FÜR CHF 45.-
EIN ERLEBNIS DER BESONDEREN ART IST UNSER „LOKAL-DEGU-MENÜ“
Du willst dein Geburtstag oder dein Teamanlass bei uns durchführen, das ganze Lokal mieten bis in die frühen Morgenstunden?! Bei uns bist du richtig! Wir kennen keine Grenzen!
UNSERE GETRÄNKEKARTE UMFASST AUSERLESENES VON HIER UND DER WELT. DER WEINKELLER IST MIT ÜBER 180 WEINEN BESTÜCKT. WEINE DIE DAS TERROIR WIEDERSPIEGELN, GESCHICHTEN ERZÄHLEN, DIE PUR SIND UND IM EINKLANG DER NATUR SIND.
AN DER BAR MIXEN UNSERE BARKEEPER AUSGEFALLENE DRINKS MIT STIL.
29.02.2020
una experiencia diferente
In dieser Brunch-Ausgabe reisen wir durch Latin America und nehmen so viel Sonne und kulinarisches mit wie möglich!
Beginn: 10.00 Uhr
Ende: 14.00 Uhr
Preis: CHF 43.- (inkl. Wasser, 1 Heissgetränk und 1 Saft)
Nur mit Anmeldung
26.03.2020
Einblick in die Kunst des Fermentieren
Christine Syrad von Fermentable und Johannes Küstner nehmen euch mit auf eine kulinarische Reise voller Überraschungen.
Euch erwartet ein außergewöhnliches Erlebnis indem Fermented Food eine wichtige Rolle spielt.
6-Gang Menü inkl. Apéro – CHF 105.-
6-Gang Menü inkl. Apéro & Getränkebegleitung – CHF 160.-
6-Gang Menü inkl. Apéro & Alk.freier Getr. begleitung – CHF 150.-
Nur mit Anmeldung
Liebe zum Produkt, Liebe zu Land und Tier, Liebe zur Region – Herzblut vom ersten Blühen bis zum letzten Bissen. Hinter unseren Gerichten stehen ganz besondere Menschen mit ihren Produkten, die wir nicht nur als Partner sehen, sondern als Teil der Lokal-Familie. Für so viel Vertrauen sind wir unendlich dankbar und das wollen wir mit Euch teilen.
Wir stellen hier immer wieder neue Produzenten und ihre Produkte vor.
Bio-Weine aus der Region
Mit Leidenschaft führt Anne-Claire Schott das Weingut ihrer Familie am Bielersee. Ihr Werdegang zur diplomierten Önologin hat sie über ein Studium der Kunstgeschichte und Soziologie geführt, das sie für kulturelle Aspekte sensibilisiert hat.
Der Bio-Knospe Eichhof wird in der 6. Generation von Stefan Brunner und seiner Familie betrieben. Der innovative Bauer baut auf seinen Feldern nebst heimischen Gemüse & Beeren auch Exoten wie z.B. Quinoa an. Zu seinen Kunden zählen vor allem Spitzengastronomen aus der ganzen Schweiz, für welche er alle Wünsche erfüllt. Er hat auch schon den Sprung in die Digitalisierung geschafft und vermietet mit dem Projekt Bionär seine Felder via App an Private und Köche.
zur Website
Mit einem Sortiment von über 150 verschiedene Käsesorten, ist Markus Hänni für das Lokal ein Käseschatz!
Markus findet für uns immer den besten Käse der Region und hat für jeden Wunsch das passende.
https://markus-chaeslaedeli.ch
Hier finden Sie unseren Pressetext sowie aktuelles Bildmaterial zur kommerziellen Verwendung. Foto Credits: Andrea Bianchin, 2018 Presse-Kit