Inspiré par le monde – établi à Bienne
Convivial, Sincère et Chaleureux – chez nous tu n’es pas un simple client de plus, mais avant tout un ami.
Nous souhaitons t’offrir une expérience pure et authentique.
Laisse-toi surprendre par des créations impertinentes, alimentées par une équipe inspirée et une atmosphère désinvolte.
Qu’il s’agisse d’un repas savoureux, d’un vin de caractère, d’un cocktail signature ou de culture, le tout assemblé, notre restaurant est toujours animé.
Ainsi nous vous transmettons l’amour de nos produits avec passion et que nous accueillons nos amis avec humour et bienveillance.
Grâce à des produits locaux et choisis avec soin, notre chef cuisiner vous propose des mets uniques vous ne trouverez que sur notre carte.
Différentes cultures et techniques de cuisine du monde entier se réunissent dans nos assiettes.
Les produits que nous servons proviennent directement de nos agriculteurs et sont, dans la mesure du possible, certifiés bio et Demeter.
Cela nous tient particulièrement à coeur de pouvoir vous transmettre l’histoire de nos aliments et de leur cultivateur, tout en entretenent avec eux une étroite collaboration.
Avec plus de 150 références de vins rares n’ayant été ni filtrés, ni collés et sulfités uniquement si nécessaire, vous trouverez l’accord parfait pour vos plats dans notre cave.
La carte de notre bar offre un choix formidable de cocktails, bières et spiritueux.
Des boissons signature, aux indétrônables classiques agrémentés de spiritueux de la région ou de contrées plus lointaines, le choix est vaste.
Nous adressons une attention toute particulière à nos différents partenariats et travaillons le plus directement possible avec nos producteurs.
Notre engouement pour les microbrasseries régionales se traduit au travers de notre assortiment de bières. De plus, nous changeons régulièrement notre bière pression – selon la saison, l’envie et l’humeur.
Jeudi et Samedi
Tous les jeudi et samedi midi Vagabund Burgers de 11.30 à 14.00 heures!
24.05.2025
Prochaine édition de notre "Cooking with Friends"!
Cette fois-ci, notre ami Lorenz Feuz du Restaurant Darling à Berne vient nous visiter.
Ensemble avec notre Chef Etienne ils vont cuisiner un menu exclusif. Préparez vos papilles!
À partir de 18h
CHF 100.- Menu 5-plats
05.06.2025
Ouiiii! Enfin de nouveau un Wine & Dine avec notre amie Anne-Claire Schott de Twann!
Elle nous amènera pleins de pépites pour déguster avec le menu exclusif du Chef Etienne.
L'arôme du paysage du lac de Bienne au Lokal.
À partir de 18h
CHF 100.- Menu 5-plats
Gagygnole est une entreprise fondée par Gagy* en 2014. Puis développée par nous, les trois frères Gyger de Souboz. Notre objectif consiste à produire des spiritueux naturels et/ou BIO. De la cueillette à la distribution en passant par la distillation, nous maitrisons l’ensemble du processus de fabrication.
Dans un monde où tout est en mouvement, où les valeurs changent ou disparaissent, le Domaine Saint-Sébaste veut rester le garant de l’authenticité, tout en étant à la recherche du meilleur que ce soit au niveau écologique ou aux soins apportés à l’élevage de ses vins.
Hier finden Sie unseren Pressetext sowie aktuelles Bildmaterial zur kommerziellen Verwendung. Foto Credits: Andrea Bianchin, 2018 Presse-Kit